一、防冻措施
1. 冻前灌水：在上冻前，进行地面灌水或喷灌，运用水蓄积热量原理对果树进行保温。需要注意的是冻前灌水一定要在降温之前进行，灌后即排。冻后则不宜再灌水，以免加重冻害。
2. 熏烟：用锯末、碎屑作为熏烟剂，每亩果园放置2~3堆，在冷空气来临前当晚10点以后点燃（注意不可燃明火），可提高温度1~2 ℃，有效减轻冻害。
3. 培土和覆盖：培土一般培10 cm左右。覆盖可在树盘周围覆盖作物的秸秆、树叶10~20 cm，或覆盖地膜，以提高土壤温度。
4. 包裹树体：在封冻前，通常用稻草绳、牛皮纸或塑料膜等缠绕包裹树干以及主枝，对阻止寒流非常有效。
5. 树冠覆盖：有条件的，在冷空气来临前，用塑料薄膜或稻草等物覆盖树冠，对减轻冻害效果较好。
6. 树干涂白：在入冬前，用生石灰、石硫合剂和水配成的涂白液涂抹树干。
7. 修剪：果树抽生的晚秋梢和未老化的枝梢必须及时修剪，以免受冻。
8. 喷药：对于即将萌发的花芽，喷低浓度的萘乙酸溶液可以延迟花期5~7天，从而提高花芽的抗冻能力。此外，喷施叶面肥可增强树势和抵抗力。

二、冻后处理
果树一旦受冻后，要及时采取措施，加强管理，恢复树势以减轻损失：
1. 摇去积雪：树冠上的积雪要及时摇去或用长棍扫去，并将积雪堆培于树的根部，既可使土壤增墒保温，又能防止积雪压断枝条。
2. 喷水洗霜：霜冻后应抓紧在化霜前用粗喷头的喷雾器喷水冲洗凝结在叶上的霜，防止叶片受阳光照射，温度剧变，造成失水枯叶。
3. 修剪：及时修剪或摘除受冻组织。
4. 土壤管理：冻害过后要及时在树冠下松土，能保住地热，提高土温，有利于根系生长。冻后树体的抗寒能力进一步下降，枝干容易发生日灼，还应当继续做好枝干的保护、培土覆盖等措施，以减轻冻害的危害。
5. 施肥：冻后树体功能显著减弱，地面可勤施带水薄肥，增强树势。
6. 防治病虫害：果树受冻后，树势较弱，病虫害易发生，要及时加以防治。