一、技术说明

黄岩院桥店头是我省闻名的荸荠种植基地，由于长期采用传统的无性繁殖方法，造成种球种性严重退化，制约着当地荸荠产量和经济效益的提高，也影响荸荠生产的进一步发展。同时目前对于荸荠的提纯复壮仅限于栽培层面，即"优选留种、培育壮苗、适时移栽、合理密植、精细管理、适时采收"，虽能取得一定的成效，但不能从根本上解决荸荠球茎中病菌毒素的累积和品质退化的实质性问题。我们采用实验室生物技术的方法来实现荸荠除菌或脱毒，再结合优化集成栽培技术，可以长久保持优良荸荠种质资源的特有性状，是对优良荸荠品种进行提纯复壮的最佳途径。本项目经过将近五年的试验研究，完成了研究任务，有效地解决了长期以来本地荸荠传统品种种性退化问题，取得了以下成果：

1、成功建立了本地荸荠"店头三王"高效组培快繁技术体系。筛选出适宜的诱导培养基、增殖培养基和生根培养基配方，获得11.2的增殖系数，生根率达100%。

2、筛选出适宜抗褐化的物质PVP（聚乙烯吡咯烷酮）。荸荠在继代培养中添加PVP400mg/L防治褐化现象，结果株褐化率从89.6%下降到2.0%，增殖系数从11.2增到13.85。

3、首次明确了荸荠试管苗至少可切割继代应用15代。第15代及其以后的继代苗发生变异的机会增大，不宜直接用于生产，需重新建立组培快繁技术体系。若在假植期做好拔除变异株工作，使用第15代及第15代以后的多代苗对荸荠增产影响不大。

4、首次采用荸荠组培苗使用热处理与茎尖培养相结合的方法进行除菌脱毒，经检测权威机构检测达到了完全脱毒要求，脱毒率达100%。大田测产结果表明，一代脱毒苗与常规种球相比，平均亩产增42.9%，平均单球重增0.95g，20g以上球茎比率增7.0%；一代脱毒种球与常规种球相比，平均亩产增53.5%，平均单球重增3.61g，20g以上球茎比率增11.9%。

5、总结、完善并推广了芽插栽培新技术。首次提出并采用芽插栽培"斜平插"技术；芽插栽培比传统子插栽培具有省工节本、繁殖系数高、抗秆枯病能力强、地下球茎均匀、大果率高、产量高等优点，是一项荸荠栽培新举措。

6、试验和生产中首次发现并证实荸荠忌用"久抗霉素"。秧田使用后会使荸荠秧苗分蘖力下降20.1%；大田使用后会使荸荠球茎肉质发病（症状为铁锈红斑点，或淡褐色线状斑纹），平均发病率高达81.7%，无法食用，无法出售。

7、首次明确了荸荠大田基肥不适合施栏肥，避免了荸荠因栽培误区造成的经济损失。施栏肥后荸荠芽头明显变长，是对照芽头长的一倍多，底部花心率也明显比对照高；并且口味咸、口感硬、渣多，吃起来很老的感觉，尤其是荸荠的底部吃起来更老；价格比同级球茎下降33.3%，提倡施腐熟绿肥。

8、研究集成了一套荸荠优质高效栽培配套技术。其核心为：秧田要精做、不施有机肥、薄施基肥、试管苗移栽前期要呵护、中后期浅水薄肥、大田移栽要适时、基肥提倡施用绿肥不施栏肥、追肥要适时适量、荸荠一生基本上不能断水、重点防治秆枯病、荸荠忌用久抗菌素等。其主要技术参数为：秧田移栽密度10cm×10cm，插植深度为2-3cm左右，大田最适移栽期为7月20-22日，移栽密度90cm×90cm，大田亩施纯氮总量17.3kg、纯钾总量14kg等。

9、在浙江农业科学、现代农业科技、台州农业等杂志上发表论文5篇。
二、应用前景

本课题通过将近5年的协作攻关、试验研究和示范推广，成功地建立了本地荸荠"店头三王"高效组培脱毒快繁技术体系，总结完善和推广了荸荠芽插栽培新技术，建立成套荸荠试管苗标准化栽培技术，有效地解决了长期以来荸荠传统品种种性退化问题，并且在我市和周边地市得到较好的推广，取得的成果为荸荠其它品种的组培工厂化育苗及产业化示范提供了成功的经验，对我市仍至全国荸荠事业发展起到显著的作用。
2008年在本地区大多采用集中育苗、分别送苗的形式以及利用我院特派员驻村的方便，在黄岩区各乡镇、温岭箬横、温岭石桥头、仙居朱溪、仙居横溪、椒江洪家、天台洪畴、临海桃渚、临海大田、临海汛桥等地推广试种。以后通过示范、专家实地验收、做广告、发表论文等形式扩大影响。2009-2010年除了在台州各县市区推广外，在宁波余姚、宁波海宁、宁波奉化、温州各县市区、绍兴市、丽水市、江西万载县等地推广应用，同时也推广了荸荠优质高效栽培配套技术。据统计2008-2009年两年，累计提供荸荠优质种苗40多万株、种球6000kg，推广7400亩，新技术在台州的覆盖率达80%以上。累计新增经济效益2009.8万元，社会、经济效益显著。